Gıda Teknolojisinde Reaksiyon Kinetiği
Nesimi AktaşBu kitap, ilk olarak Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları içerisinde 2008 yılında bastırılmıştır. Bu baskıda bazı bölümlere eklentiler yapılmış, düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Kitap, Gıda Mühendisliği bölümlerinde okutulmakta olan Reaksiyon Kinetiği dersine ait temel bir Türkçe kaynak oluşturmaya yönelik hazırlanmıştır. Kitapta kinetiğin temel prensipleri üzerinde durulduktan sonra, kinetiğin gıda teknolojisindeki uygulama alanları örnek soru ve çözümleriyle gösterilmeye çalışılmıştır. Gözden kaçan eksik ve yanlışlıklardan dolayı kitabın haklı eleştirilere açık olacağını ve daha sonraki basımlarda bunlara yer verileceğini açık yüreklilikle belirtmek isterim. Kitabın ülkemizdeki Gıda Mühendisliği öğretimine yararlı olmasını ümit eder, yetişmemin her kademesinde emeği geçmiş kişilere, özellikle aile büyüklerime ve hocalarıma, kitabın basım-yayınlanmasını temin eden Akademisyen Kitabevine teşekkür ederim. (Tanıtım Bülteninden)
Gıda Mühendisliğinde Reaksiyon Kinetiği.Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları No: 42, Ankara. Laidler K. J., 1965. Chemical Kinetics. McGraw-Hill, USA. Bailey ...
Teknoloji
PC e Mac
E-Kitabı indirdikten hemen sonra tarayıcınızda "Şimdi Oku" aracılığıyla veya ücretsiz Adobe Digital Editions okuma yazılımıyla okuyun.
iOS & Android
Tabletler ve akıllı telefonlar için: ücretsiz tolino okuyucu uygulamamız
eBook Reader
EKitabı doğrudan www.ristorantelafamiglia.com.au mağazasındaki okuyucuya indirin veya ücretsiz Sony READER FOR PC / Mac veya Adobe Digital Editions yazılımıyla aktarın.
Reader
Otomatik senkronizasyondan sonra, okuyucuda e-Kitapları açın veya ücretsiz Adobe Digital Editions yazılımını kullanarak tolino cihazınıza manuel olarak aktarın.
Pazar yeri
Güncel Notlar
Kitap, Gıda Mühendisliği bölümlerinde okutulmaktaolan Reaksiyon Kinetiği dersine ait temel bir Türkçe kaynak oluşturmayayönelik hazırlanmıştır. Kitapta kinetiğin temel prensipleri üzerinde durulduktansonra, kinetiğin gıda teknolojisindeki uygulama alanları örnek soru ve çözümleriylegösterilmeye çalışılmıştır. Gıda Teknolojisinde Reaksiyon Kinetiği Kısa Özet. Bu kitap, ilk olarak Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları içerisinde 2008 yılında bastırılmıştır. Bu baskıda bazı bölümlere eklentiler yapılmış, düzenlemeler gerçekleştirilmiştir.
Kitap, Gıda Mühendisliği bölümlerinde okutulmakta olan Reaksiyon Kinetiği dersine ait temel bir Türkçe kaynak oluşturmaya yönelik hazırlanmıştır. Kitapta kinetiğin temel prensipleri üzerinde durulduktan sonra, kinetiğin gıda teknolojisindeki uygulama alanları örnek soru ve çözümleriyle gösterilmeye çalışılmıştır. Kitap, Gıda Mühendisliği bölümlerinde okutulmakta olan Reaksiyon Kinetiği dersine ait temel bir Türkçe kaynak oluşturmaya yönelik hazırlanmıştır. Kitapta kinetiğin temel prensipleri üzerinde durulduktan sonra, kinetiğin gıda teknolojisindeki uygulama alanları örnek soru ve çözümleriyle gösterilmeye çalışılmıştır.
Reaksiyon hız sabitinin ve yarılanma süresinin gıda reaksiyonları açısından önemini öğrenme. 2: Reaksiyon mertebesinin gıda ve diğer biyolojik sistemlerdeki önemini kavrama. 3: Reaksiyon kinetiğinin gıda mühendisliği açısından önemini kavrama: 4: Herhangi bir reaksiyonun mertebesini ve reaksiyon hız sabitini hesaplamayı ...
Giresun Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Reaksiyon Kinetiği Ders Materyalleri (2014-2015 Bahar) GDM206 Reaksiyon Kinetiği. Katılımcılar. GDM201 Kütle Enerji Denklikleri. FDE201 Kütle ve Enerji Denklikleri. GDM208 Isı Aktarımı ve Isıl İşlemler. FDE206 Reaksiyon Kinetiği. GDM205 Akışkanlar mekaniği. FDE205 Akışkanlar Mekaniği. 3. Sınıf. 4. Sınıf. 800900715021 Gıda Emülsiyonları. DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
... Yağ Teknolojisi, Meyve Sebze İşleme Teknolojisi, Süt Teknolojisi, Gıda ve Halk Sağlığı, Yeni Ürün Geliştirme, Moleküler Biyoloji, Gıdalarda Reaksiyon Kinetiği ... Biyokinetik: Bu ders kapsamında, reaksiyon mühendisliği, reaksiyon kinetiği, ... Endüstriyel Enzimoloji: Bu derste, enzimlerin gıda, tekstil, deterjan, deri, hayvan ... ve Hücre Teknolojisi: Bu derste enzim ve hücre immobilizasyon yönteml...