Gıda Teknolojisinde Reaksiyon Kinetiği.pdf

Gıda Teknolojisinde Reaksiyon Kinetiği

Nesimi Aktaş

Bu kitap, ilk olarak Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları içerisinde 2008 yılında bastırılmıştır. Bu baskıda bazı bölümlere eklentiler yapılmış, düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Kitap, Gıda Mühendisliği bölümlerinde okutulmakta olan Reaksiyon Kinetiği dersine ait temel bir Türkçe kaynak oluşturmaya yönelik hazırlanmıştır. Kitapta kinetiğin temel prensipleri üzerinde durulduktan sonra, kinetiğin gıda teknolojisindeki uygulama alanları örnek soru ve çözümleriyle gösterilmeye çalışılmıştır. Gözden kaçan eksik ve yanlışlıklardan dolayı kitabın haklı eleştirilere açık olacağını ve daha sonraki basımlarda bunlara yer verileceğini açık yüreklilikle belirtmek isterim. Kitabın ülkemizdeki Gıda Mühendisliği öğretimine yararlı olmasını ümit eder, yetişmemin her kademesinde emeği geçmiş kişilere, özellikle aile büyüklerime ve hocalarıma, kitabın basım-yayınlanmasını temin eden Akademisyen Kitabevine teşekkür ederim. (Tanıtım Bülteninden)

Gıda Mühendisliğinde Reaksiyon Kinetiği kitap,Deneysel verilerin grafiğe aktarılması Gıdalarda kalite kaybına neden olan başlıca reaksiyonlar Hız yasası Reaksiy

5.77 MB Dosya boyutu
9786257106894 ISBN

Teknoloji

PC e Mac

E-Kitabı indirdikten hemen sonra tarayıcınızda "Şimdi Oku" aracılığıyla veya ücretsiz Adobe Digital Editions okuma yazılımıyla okuyun.

iOS & Android

Tabletler ve akıllı telefonlar için: ücretsiz tolino okuyucu uygulamamız

eBook Reader

EKitabı doğrudan www.ristorantelafamiglia.com.au mağazasındaki okuyucuya indirin veya ücretsiz Sony READER FOR PC / Mac veya Adobe Digital Editions yazılımıyla aktarın.

Reader

Otomatik senkronizasyondan sonra, okuyucuda e-Kitapları açın veya ücretsiz Adobe Digital Editions yazılımını kullanarak tolino cihazınıza manuel olarak aktarın.

Güncel Notlar

avatar
ACAR YALÇIN

Kitap, Gıda Mühendisliği bölümlerinde okutulmaktaolan Reaksiyon Kinetiği dersine ait temel bir Türkçe kaynak oluşturmayayönelik hazırlanmıştır. Kitapta kinetiğin temel prensipleri üzerinde durulduktansonra, kinetiğin gıda teknolojisindeki uygulama alanları örnek soru ve çözümleriylegösterilmeye çalışılmıştır. Gıda Teknolojisinde Reaksiyon Kinetiği Kısa Özet. Bu kitap, ilk olarak Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları içerisinde 2008 yılında bastırılmıştır. Bu baskıda bazı bölümlere eklentiler yapılmış, düzenlemeler gerçekleştirilmiştir.

avatar
KORKMAZ YAVUZ

Kitap, Gıda Mühendisliği bölümlerinde okutulmakta olan Reaksiyon Kinetiği dersine ait temel bir Türkçe kaynak oluşturmaya yönelik hazırlanmıştır. Kitapta kinetiğin temel prensipleri üzerinde durulduktan sonra, kinetiğin gıda teknolojisindeki uygulama alanları örnek soru ve çözümleriyle gösterilmeye çalışılmıştır. Kitap, Gıda Mühendisliği bölümlerinde okutulmakta olan Reaksiyon Kinetiği dersine ait temel bir Türkçe kaynak oluşturmaya yönelik hazırlanmıştır. Kitapta kinetiğin temel prensipleri üzerinde durulduktan sonra, kinetiğin gıda teknolojisindeki uygulama alanları örnek soru ve çözümleriyle gösterilmeye çalışılmıştır.

avatar
DOĞAN KARA

Reaksiyon hız sabitinin ve yarılanma süresinin gıda reaksiyonları açısından önemini öğrenme. 2: Reaksiyon mertebesinin gıda ve diğer biyolojik sistemlerdeki önemini kavrama. 3: Reaksiyon kinetiğinin gıda mühendisliği açısından önemini kavrama: 4: Herhangi bir reaksiyonun mertebesini ve reaksiyon hız sabitini hesaplamayı ...

avatar
ÖZTÜRK ÖZDEMİR

Nesimi Aktaş, Gıda Teknolojisinde Reaksiyon Kinetiği kitabını inceleyin, uygun fiyatlar ve taksit seçenekleri ile tek tıkla satın alma keyfini Babil.com’da yaşayın! Bu kitap, ilk olarak Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları içerisinde 2008 yılında bastırılmıştır. ...

avatar
ÇELİK YILDIRIM

2006-2007 Yüksek Lisans GIDA TEKNOLOJİSİNDE ISIL PROSESLER. 2001-2002 Doktora GIDALARDA FAZ DEĞİŞİMLER ... Gıda Teknolojisinde Reaksiyon Kinetiği AKTAŞ NESİMİ, 2008. Ulusal Ders Kitab ı Yayın Bilgisi: Atatürk Üniversitesi Ziraat ...